11月21日，呆蘿卜被曝欠薪。 　　22日，部分供應(yīng)商圍堵呆蘿卜合肥總部。

同日，呆蘿卜在其官方微信公眾號(hào)上表示，由于經(jīng)營(yíng)不善導(dǎo)致資金緊張，公司日常經(jīng)營(yíng)受到重大影響。

隨后，各地呆蘿卜門(mén)店開(kāi)始呈歇業(yè)狀態(tài)。

11月29日，時(shí)代周報(bào)記者趕赴呆蘿卜杭州中心，只見(jiàn)人去樓空，所在辦公大樓入口處便利店的工作人員表示：“那家公司所有的人員在幾天內(nèi)全走了。”

28日晚上，呆蘿卜CTO劉峰在朋友圈發(fā)表圖文稱(chēng)，呆蘿卜杭州中心已于當(dāng)天關(guān)閉，并稱(chēng)所有該中心員工都已安置完畢。

11月29日，呆蘿卜杭州中心產(chǎn)研團(tuán)隊(duì)前端負(fù)責(zé)人浪客(化名)向時(shí)代周報(bào)記者否認(rèn)劉峰的說(shuō)法，并稱(chēng)：“杭州中心26日就已經(jīng)沒(méi)人了，所有人都在那天被要求辦完所有的離職。”

浪客還表示，目前，呆蘿卜欠杭州中心300余員工兩個(gè)月的工資，所有員工11月社保公積金全斷，“這對(duì)部分人意味著等于不能買(mǎi)房、不能搖號(hào)買(mǎi)車(chē)，要重新積累兩年”。

事實(shí)上，呆蘿卜的資金缺口不僅是員工的工資。

12月1日，據(jù)一名呆蘿卜合肥供應(yīng)商向時(shí)代周報(bào)記者表示，據(jù)李陽(yáng)透露，目前呆蘿卜的資金缺口除所有員工工資5000萬(wàn)元外，還有合伙人的押金4000多萬(wàn)元、顧客的充值金額5800萬(wàn)元，以及欠供應(yīng)商的金額1.5億元。

這是一個(gè)令人匪夷所思的欠款數(shù)字。

天眼查顯示，去年8月開(kāi)始，呆蘿卜通過(guò)3次融資獲得超過(guò)7億元。

從7億元融資到3億元資金缺口，是什么讓呆蘿卜在一年多的時(shí)間里成為了一只吃錢(qián)的“猛獸”?

創(chuàng)始人變賣(mài)名車(chē)償付工資

天眼查顯示，呆蘿卜運(yùn)營(yíng)主體為安徽菜菜電子商務(wù)有限公司，該公司成立于2015年10月，注冊(cè)資本為500萬(wàn)元，法定代表人為執(zhí)行董事兼總經(jīng)理李陽(yáng)，同時(shí)為大股東和最終受益人。

根據(jù)其股權(quán)結(jié)構(gòu)，李陽(yáng)為最大股東，持股90%。

危機(jī)爆發(fā)前，呆蘿卜在安徽、江蘇、河南、湖北四省19城擁有超過(guò)1000家門(mén)店和3000多名員工。

11月27日，李陽(yáng)在眾多員工的圍堵中表示：“目前公司的賬面上只有100萬(wàn)元。”

他還表示，除了宣告破產(chǎn)之外，唯一的辦法是公司重新發(fā)展起來(lái)，他才有可能還錢(qián)。

當(dāng)天，李陽(yáng)表示，他將賣(mài)掉名下價(jià)值總計(jì)500萬(wàn)元的三輛車(chē)，用于給合肥員工發(fā)放工資。

“合肥地區(qū)工資總共是590萬(wàn)元，剩下的90萬(wàn)元，我10天之內(nèi)也會(huì)給大家，先把工資發(fā)了可以嗎?”李陽(yáng)在現(xiàn)場(chǎng)和自己的員工“商量”道。

但他表示，杭州中心包括產(chǎn)研團(tuán)隊(duì)在內(nèi)的員工工資超過(guò)3000萬(wàn)元，他目前實(shí)在無(wú)力支付。

比較幸運(yùn)的是南京和馬鞍山當(dāng)?shù)氐膯T工。

據(jù)李陽(yáng)表示，呆蘿卜已經(jīng)在政府的監(jiān)督下，變賣(mài)了當(dāng)?shù)刭Y產(chǎn)。比如南京，變賣(mài)了280萬(wàn)元倉(cāng)庫(kù)凍品，用于員工發(fā)工資。

11月29日，呆蘿卜合肥總部員工余田(化名)告訴時(shí)代周報(bào)記者，李陽(yáng)之所以承諾賣(mài)車(chē)都要發(fā)合肥員工的工資，是因?yàn)槔铌?yáng)希望合肥地區(qū)的業(yè)務(wù)能夠“挺下去”。

根據(jù)李陽(yáng)在11月27日透露的解決方案，呆蘿卜將如壯士斷腕一般割掉蕪湖、南京、馬鞍山等其他所有城市的業(yè)務(wù)，只保留合肥的業(yè)務(wù)。

在時(shí)代周報(bào)記者于呆蘿卜南京維權(quán)群中得到的視頻中，李陽(yáng)給出了原因：“為什么保合肥?不是因?yàn)楹戏室?guī)模最大，是因?yàn)楹戏首罱咏?把其他業(yè)務(wù)砍掉，我們就可以用一個(gè)多月讓合肥盈利，公司盈利就可以繼續(xù)融到資。”

安撫完合肥員工之后，李陽(yáng)也暫時(shí)安撫住了合肥地區(qū)供應(yīng)商。

上述合肥供應(yīng)商向時(shí)代周報(bào)記者表示，目前呆蘿卜方面給予他們的解決方案是“債轉(zhuǎn)股”，并承諾如果他們恢復(fù)供貨，貨款將予以現(xiàn)結(jié)。

“現(xiàn)款現(xiàn)結(jié)我們?cè)敢夤?，如果合肥呆蘿卜能存續(xù)下來(lái)，貨款還可能拿到”。供應(yīng)商說(shuō)。

12月1日，一名合肥門(mén)店的店長(zhǎng)告訴時(shí)代周報(bào)記者，門(mén)店目前正常營(yíng)業(yè)中。“部分業(yè)績(jī)好的店已經(jīng)恢復(fù)營(yíng)業(yè)，準(zhǔn)備慢慢做起來(lái)。如果還能堅(jiān)持我們就堅(jiān)持。”

不過(guò)，內(nèi)部員工對(duì)此并不具有信心。雖然李陽(yáng)承諾賣(mài)車(chē)支付合肥地區(qū)員工工資，但據(jù)多名呆蘿卜合肥員工向時(shí)代周報(bào)記者表示，截至12月2日，他們尚未收到工資。

“供應(yīng)商希望呆蘿卜能活下去，但李陽(yáng)只顧及外部，不顧及內(nèi)部，內(nèi)部沒(méi)有運(yùn)營(yíng)起來(lái)不知道該怎么活。”余田說(shuō)道。

一年燒光7億元融資

這家成立4年的公司，到底虧了多少錢(qián)?

11月25日，李陽(yáng)在公眾號(hào)上透露，去年8月以來(lái)，呆蘿卜一共獲得了7億多元人民幣等值美元的融資，也就是說(shuō)，加上呆蘿卜目前的資金窟窿3億元，一年多里，呆蘿卜虧損超過(guò)10億元。

對(duì)于這筆錢(qián)的用途，李陽(yáng)連日來(lái)有過(guò)多次表述。

11月25日，公眾號(hào)中，李陽(yáng)表示，融到的所有錢(qián)都投入公司發(fā)展當(dāng)中。

11月27日，李陽(yáng)向員工們解釋?zhuān)籼}卜花了一個(gè)多億在南京，三四千萬(wàn)元在蕪湖，三四千萬(wàn)元在馬鞍山。

此外，李陽(yáng)也曾公開(kāi)表示，這筆融資花在了用戶(hù)拉新、團(tuán)隊(duì)擴(kuò)充、門(mén)店擴(kuò)展和供應(yīng)鏈建設(shè)上。

上述合肥供應(yīng)商向時(shí)代周報(bào)記者表示： “合肥的員工告訴我，呆蘿卜每天的流水是400萬(wàn)元，那么一個(gè)月的流水估算就是1.2個(gè)億元。”

呆蘿卜的“燒錢(qián)”，體現(xiàn)在追求低價(jià)的過(guò)度補(bǔ)貼以及擴(kuò)張過(guò)度。

“以前‘一分購(gòu)’活動(dòng)很多，后來(lái)慢慢就少了。呆蘿卜的貨價(jià)格的確便宜，蔬菜比市場(chǎng)價(jià)便宜40%?50%。”11月29日，合肥某呆蘿卜門(mén)店的店長(zhǎng)向時(shí)代周報(bào)記者透露道。

12月1日，有生鮮電商運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)的廣州蕓谷科技有限公司CEO宋旸告訴時(shí)代周報(bào)記者，為了長(zhǎng)期維持這個(gè)價(jià)格，呆蘿卜的虧損是必然的。

“在銷(xiāo)售價(jià)比市場(chǎng)價(jià)便宜40%的情況下，售價(jià)基本上就是它的進(jìn)貨價(jià)。這種情況下，如果門(mén)店店主不賠錢(qián)，那么呆蘿卜很大可能需要補(bǔ)貼供應(yīng)鏈。此外，還要貼進(jìn)去全部的人員和物流成本等。”宋旸說(shuō)道，“如果采購(gòu)成本控制不住，那么虧得就更多。”

也就是說(shuō)，呆蘿卜多開(kāi)一家門(mén)店，就多虧一份錢(qián)。

數(shù)據(jù)顯示，從2016年6月呆蘿卜在合肥開(kāi)第一家門(mén)店開(kāi)始，到如今的超過(guò)1000家門(mén)店，其擴(kuò)張速度堪稱(chēng)驚人。

11月25日，李陽(yáng)在公眾號(hào)文章中表示：“我們對(duì)增長(zhǎng)的預(yù)期與需求太高，低估了生鮮的‘燒錢(qián)’速度，以至于造成了消耗過(guò)快。”

事實(shí)上，通過(guò)前期的虧損獲得用戶(hù)流量是生鮮電商經(jīng)營(yíng)的常態(tài)。

11月30日，上海財(cái)經(jīng)大學(xué)電子商務(wù)研究所執(zhí)行所長(zhǎng)崔麗麗對(duì)時(shí)代周報(bào)記者表示：“在生鮮電商領(lǐng)域的競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)需要較為充足的資金用于在早期打品牌、拉用戶(hù)流量，這樣持續(xù)一段時(shí)間后，平臺(tái)才能夠在用戶(hù)規(guī)模上占有優(yōu)勢(shì)。當(dāng)用戶(hù)體驗(yàn)被認(rèn)可且用戶(hù)規(guī)模足夠大時(shí)，平臺(tái)才會(huì)認(rèn)為自己有了護(hù)城河。”

難以達(dá)成的盈利

但這并不代表著生鮮電商一定會(huì)長(zhǎng)期虧損。

事件爆發(fā)前的11月6日，呆蘿卜發(fā)表文章表示，生鮮零售的重要壁壘，是規(guī)模效益，如果有足夠多的網(wǎng)點(diǎn)和密集度，在供應(yīng)鏈采購(gòu)、后端物流成本等方方面面都可以獲得非常大的主動(dòng)優(yōu)勢(shì)。

“在相當(dāng)高的區(qū)域覆蓋密度的情況下，生鮮電商可以得到良性的資金周轉(zhuǎn)平衡。”11月30日，北京京商流通戰(zhàn)略研究院院長(zhǎng)賴(lài)陽(yáng)向時(shí)代周報(bào)記者說(shuō)道。

在呆蘿卜經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)所有區(qū)域中，只有合肥區(qū)域滿(mǎn)足“相當(dāng)高的”區(qū)域覆蓋密度的要求。這也是李陽(yáng)說(shuō)合肥地區(qū)呆蘿卜有可能實(shí)現(xiàn)盈利的原因。

“目前，呆蘿卜在合肥有600多家門(mén)店，也就是打得很透。在核心品種上，它憑借足夠大的采購(gòu)量可以和上游生產(chǎn)基地建立合理的供應(yīng)鏈關(guān)系。如果呆蘿卜直接從生產(chǎn)基地發(fā)貨，那么至少它是能夠獲得批發(fā)市場(chǎng)能掙到的盈利的。”宋旸說(shuō)道。

也就是說(shuō)，呆蘿卜只有通過(guò)前期虧損在各大城市達(dá)成像合肥一樣的規(guī)模效益，才有實(shí)現(xiàn)全面盈利的可能。正是因此，在危機(jī)爆發(fā)前，呆蘿卜多次對(duì)外宣稱(chēng)要在全國(guó)50個(gè)城市開(kāi)設(shè)1萬(wàn)家門(mén)店。

在崔麗麗看來(lái)，作為一家初創(chuàng)企業(yè)，呆蘿卜想要達(dá)到這個(gè)目標(biāo)，需要持續(xù)投入資金，一旦融資沒(méi)有保障，企業(yè)的資金鏈就會(huì)受到嚴(yán)重威脅，欠薪乃至覆滅都是可以預(yù)期的事情。

“生鮮電商一定要有資金保障，要運(yùn)營(yíng)能力過(guò)硬、供應(yīng)鏈可控。從這一點(diǎn)上看，似乎不太適合類(lèi)似于呆蘿卜這樣的初創(chuàng)團(tuán)隊(duì)。”崔麗麗說(shuō)道。

目前的局勢(shì)下，呆蘿卜唯有放下腳步才能獲得一線(xiàn)生機(jī)。

在李陽(yáng)的規(guī)劃中，呆蘿卜如能通過(guò)斷臂渡過(guò)本次風(fēng)波，將更關(guān)注“單店增長(zhǎng)”，而不是“整體GMV增長(zhǎng)”。

“初創(chuàng)企業(yè)可能有優(yōu)勢(shì)的地方就是在商業(yè)模式上有特別之處，或者與大平臺(tái)走差異化路線(xiàn)，比如定位于某個(gè)特定區(qū)域或特定客戶(hù)群體、特定品類(lèi)等。”崔麗麗說(shuō)道。

但在資金鏈斷裂之前，呆蘿卜在整個(gè)生鮮電商跑道上，不能算籍籍無(wú)名，這也是此次危機(jī)爆發(fā)的出乎意料之處。

今年9月，胡潤(rùn)研究院發(fā)布《2019第二季度胡潤(rùn)中國(guó)潛力獨(dú)角獸》中，呆蘿卜名列其中。

據(jù)Mob研究院2019年8月發(fā)布的《2019生鮮電商行業(yè)洞察》報(bào)告顯示，呆蘿卜一度曾以95%的APP打開(kāi)率，以及60%的次月留存率，打敗盒馬和每日優(yōu)鮮，領(lǐng)跑行業(yè)。

11月9日，中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)與《第三只眼看零售》聯(lián)合發(fā)布了《2019社區(qū)生鮮調(diào)研報(bào)告》。據(jù)該報(bào)告顯示，社區(qū)生鮮門(mén)店數(shù)量超過(guò)300家的僅占3%。從這個(gè)維度上講，2016年入局社區(qū)生鮮的呆蘿卜，已經(jīng)成為社區(qū)生鮮頭部企業(yè)。

呆蘿卜的臨陣折戟，或許是整個(gè)生鮮電商產(chǎn)業(yè)所共同面臨的問(wèn)題的集中爆發(fā)。

《2019生鮮電商行業(yè)洞察》表示，在目前的生鮮電商行業(yè)，即便是巨頭也沒(méi)有實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定的盈利，并預(yù)測(cè)，未來(lái)幾年行業(yè)將迎來(lái)新一輪洗牌。

生鮮電商江湖九死一生，呆蘿卜會(huì)否成為其中一塊多米諾骨牌?